Πέμπτη, 30 Ιουλίου 2009

'Ψήνεστε' για δικό σας ψητοπωλείο; μέρος 5ο

Επιπλέον με την συνεργασία του προσωπικού, αλλά και με την συμμετοχή των πελατών, μπορείτε να κάνετε κινήσεις που θα αποτυπωθούν στους πελάτες σας, όπως π.χ το κατάστημά σας να γίνει φιλικότερο στο περιβάλλον. Είναι μια ενέργεια που ενδιαφέρει το αγοραστικό κοινό και βοηθά προς την ανάπτυξη της εταιρίας σας.

Μπορείτε συνεπώς να κινητοποιήσετε το προσωπικό και τους πελάτες σας, να πετάνε τα χρησιμοποιημένα προιόντα – ειδικά της μια χρήσης όπως επίσης και τα μπουκάλια ή τα κουτάκια από τα αναψυκτικά και τα ποτά – σε ειδικούς κάδους απορριμμάτων, για να βοηθηθεί το περιβάλλον Αυτό γίνεται είτε με σημάνσεις που θα προτρέπουν όλους να πετάνε τα απορρίμματα τους στους συγκεκριμένους κάδους ανακύκλωσης, είτε τοποθετώντας τους κάδους απορριμμάτων – ανακύκλωσης σε εμφανή σημεία.

Το προσωπικό μπορεί να συλλέγει σε ειδικά δοχεία το χρησιμοποιούμενο λάδι τηγανίσματος, που στην συνέχεια μπορεί δια μέσω εξουσιοδοτημένων και ειδικών εταιριών, να μεταπωληθούν για την παρασκευή σαπουνιών ή καλλυντικών

Καλό θα ήταν να χρησιμοποιεί η επιχείρηση, βιοδιασπώμενα υλικά για τα φαγητά που προσφέρει στο κατάστημα ή για το delivery. Με την ανάλογη έρευνα μπορείτε να διαπιστώσετε ότι δεν είναι ακριβότερα από τα κλασικά πλαστικά σκεύη που βρίσκονται στην αγορά σήμερα και παράληλα προσφέρουν ποιότητα στο περιβάλλον και καλή φήμη της εταιρίας σε αυτούς που την προτιμούν.

Κυριακή, 26 Ιουλίου 2009

Χαλκίδα, η 15η περιοχή εξυπηρέτησής μας!

Με ιδιαίτερη χαρά ανακοινώνουμε οτι το www.theloSouvlakia.gr παρέχει πληροφόρηση και για τα delivery ψητοπωλεία της Χαλκίδας. Πολλοί φίλοι από την συγκεκριμένη περιοχή εχουν 'απαιτήσει' κατά διαστήματα, με emails, να εξυπηρετούμε και αυτή την περιοχή συνεπώς δεν μπορούσαμε να καναμε διαφορετικά!

Με την ευκαιρία της εγγραφής στον οδηγό μας , των delivery ψητοπωλείων της Χαλκίδας, ξεπεράσαμε πλέον τα 1500 καταχωρημένα ψητοπωλεία σε όλη την Ελλάδα! Στόχος μας παραμένει να καταγράψουμε όσο το δυνατόν περισσότερα ψητοπωλεία.

Η επόμενη περιοχή μπορεί να είναι η δική σας!

Παρασκευή, 24 Ιουλίου 2009

'Ψήνεστε' για δικό σας ψητοπωλείο; μέρος 4ο

Αποδεδειγμένο στην πράξη είναι ότι τα επιτυχημένα σουβλατζίδικα, είναι αυτά που ο ιδιοκτήτης (ή κάποιο οικογενειακό μέλος) βρίσκεται εντός του καταστήματος, γνωρίζοντας από πρώτο χέρι τι ακριβώς συμβαίνει στην επιχείρησή του. Εννοείτε ότι το κέρδος σε μια οικογενειακή επιχείρηση, λογίζεται εντελώς διαφορετικά σε σχέση με μια εταιρία που μπορεί να βρίσκεται πίσω από ένα σουβλατζίδικο. Βέβαια, αν κάποιο αναγνωρισμένο ψητοπωλείο – εταιρία έχει βρει την κατάλληλη φόρμουλα εσόδων και εξόδων και είναι επιτυχημένο, τότε τα έσοδά του είναι πολλαπλάσια μιας οικογενειακής επιχείρησης, μόνο και μόνο από την μεγαλύτερη διασπορά περιοχών που μπορεί να διανέμει τα προϊόντα του.

Να μην ξεχνάμε ότι τα κατάλληλα και ποιοτικότερα διαθέσιμα προϊόντα και οι σωστές υπηρεσίες είναι η παλαιότερη και καλύτερη συνταγή για σίγουρο κέρδος σε σύντομο χρονικό διάστημα. Διαλέγοντας και προσφέροντας στους πελάτες σας, το καλύτερο, να είστε σίγουροι ότι και θα ξαναέρθουν αλλά και θα σας προτείνουν στους δικούς τους ανθρώπους.

Με την έναρξη κάθε επιχείρησης, πρέπει παράλληλα να ξεκινήσει και η προβολή της, όσο το δυνατόν εντονότερα, αποτελεσματικότερα και με τον πιο κατανοητό τρόπο. Οι δημόσιες σχέσεις, που τις προσφέρει ο ιδιοκτήτης, η διανομή φυλλαδίων και η χρησιμοποίηση εργαλείων του Internet, (είτε δωρεάν υπηρεσίες είτε υπηρεσιών χρέωσης για τις μηχανές αναζήτησης), μπορούν να βοηθήσουν στην καλύτερη και γρηγορότερη αναγνώριση του καταστήματός σας. Ο πιο διαδεδομένος και αναγνωρισμένος ψηφιακός σύμμαχος των delivery ψητοπωλείων είναι το www.thelosouvlakia.gr. Η πρώτη και πληρέστερη ανανεώσιμη μηχανή αναζήτησης των σουβλατζίδικων που κάνουν διανομή στο σπίτι.

Δευτέρα, 20 Ιουλίου 2009

'Ψήνεστε' για δικό σας ψητοπωλείο; μέρος 3ο

Κάτι πολύ σημαντικό που θα πρέπει να προσέξει κάθε επαγελματίας ψητοπώλης είναι στους τιμοκαταλόγους του να αναγράφονται οι θερμίδες και τα λιπαρά. Καλό είναι λοιπόν να προσπαθήσει ο επιχειρηματίας να γίνεται αναφορά στα παραπάνω στοιχεία στο φυλλάδιο ή στους τιμοκαταλόγους και να δίνεται η απαιτούμενη βάση και προσοχή σε αυτό, επειδή ο κόσμος έχει αρχίσει να προσέχει την διατροφή του, και αν δεν το κάνει, σίγουρο είναι ότι θα γίνει στο άμεσο μέλλον.

Ένα σοβάρο ζήτημα, είναι κατά πόσο ο επιχειρηματίας θέλει να αρκεστεί μόνο στην επένδυση του ή θέλει να προσφέρει προσωπική εργασία και μεράκι, στην επιχείρησή του. Εκ των πραγμάτων, για την πλήρη επιτυχία κάθε εταιρίας, πόσο μάλλον ενός σουβλατζίδικου, πρέπει να ιδρώσεις. Ο σκοπός βέβαια δεν είναι απαραίτητα να γίνει ο επιχειρηματίας ‘δούλος’ της εταιρίας του, αλλά διαχειριστής της και διοργανωτής της.

Καλό είναι, ότι για τουλάχιστον τον πρώτο χρόνο της έναρξης των εργασιών, ο ιδιοκτήτης να βρίσκεται στο κατάστημα του. Με αυτόν τον τρόπο και θα επιβλέπει και θα εργάζεται – άρα θα γλιτώνει κάποια έξοδα προσωπικού - και πάνω από όλα, θα μπορέσει να καταλάβει, γρήγορα και σχεδόν ανέξοδα, σε ποια σημεία το εγχείρημά του θέλει κάποια πρόσθετη βοήθεια.

Παρασκευή, 17 Ιουλίου 2009

Άργος, η 14η περιοχή εξυπηρέτησής μας!

Με χαρά σας ανακοινώνουμε την 14η περιοχή εξυπηρέτησης και πληροφόρησης του www.theloSouvlakia.gr που είναι το Άργος!

Ξεκινάμε με 10 delivery ψητοπωλεία και φυσικά θα συνεχίσουμε μέχρι να καλύψουμε όσο το δυνατόν καλύτερα την περιοχή. Η βοήθεια σας είναι πολύτιμη και την αναμένουμε και σε αυτή την πόλη.

Εννοείται οτι συνεχίζουμε την προσπάθειά μας και για τις υπόλοιπες περιοχές της Ελλάδας. Άλλωστε όλη η Ελλάδα ..thelei souvlakia!

Η επόμενη περιοχή μπορεί να είναι η δική σας!

Τετάρτη, 15 Ιουλίου 2009

'Ψήνεστε' για δικό σας ψητοπωλείο; μέρος 2ο

Μετά το επιχειρηματικό σχέδιο, το πιο σημαντικό και συγχρόνως αναγκαίο για την υλοποίηση του σχεδίου, είναι η ύπαρξη ή η εύρεση του χώρου που θα στεγάσει την επιχείρηση. Πρέπει να βρεθεί ένας χώρος που συμπεριλαμβανομένου του ενοικίου του καταστήματος, να είναι εφικτή η απόσβεση του, ιδιαίτερα τον πρώτο καιρό που η ανάπτυξη του πελατολογίου είναι δύσκολη. Ένα πολύ μεγάλο «βάσανο» των επιχειρηματιών είναι το μεγάλο ενοίκιο. Άρα θα πρέπει να γίνει πολύ καλή έρευνα για την καλύτερη εύρεση του χώρου.

Ξεκινώντας από την έρευνα του ανταγωνισμού διαφόρων περιοχών επιλέγετε την περιοχή που ταιριάζει καλύτερα στο σχέδιο σας. Καθώς θα έχετε καταλήξει και στον τελικό χώρο τότε μπορείτε να αποφασίσετε το ύφος που θα έχει το σουβλατζίδικο και κυρίως ποια θα είναι η ποικιλία των προϊόντων ή τα πιάτα που θα περιλαμβάνει το μενού του.

Όλα τα παραπάνω πρέπει να συνδυάζονται αρμονικά και με γούστο, για την διευκόλυνση του επιχειρηματία αλλά και για την καλοπέραση του πελάτη. Αν το ύφος και το στυλ του σουβλατζίδικου εισάγει μία νέα άποψη, ή ένα νέο ρεύμα από τα ανταγωνιστικά του, έχει περισσότερες πιθανότητες να επιβιώσει του ανταγωνισμού. Γιατί ναι μεν το σουβλάκι έχει την ίδια βάση σε όλες τις πόλεις, αλλά το «κερασάκι» του κάθε επιχειρηματία - με την έννοια προσωπικής δημιουργίας και νέων ιδεών - κάνει την διαφορά.

Με μοντέρνο ή κλασσικό τρόπο σχεδίασης του χώρου, με γύρο ή καλαμάκια, με εξειδίκευση σε κάποιο είδος κρέατος (π.χ. μοσχαρίσιο κρέας, κοτόπουλο κτλ), με κάποια μοναδική σάλτσα, με προσφορές ή δώρα, με ένα μοναδικό ή σπάνιο προϊόν (πχ. κρέας από στρουθοκάμηλο), με μια προσφορά γλυκού ή ηδύποτου μαζί με τις παραγγελίες ή με τον λογαριασμό – όταν βρίσκονται εντός καταστήματος- μπορεί ένας επιχειρηματίας να αποκτήσει ένα σίγουρο πλεονέκτημα έναντι των ανταγωνιστών του.

Σάββατο, 11 Ιουλίου 2009

'Ψήνεστε' για δικό σας ψητοπωλείο;

Αν πραγματικά σας ενδιαφέρει να δημιουργήσετε ένα πετυχημένο ψητοπωλείο τότε σίγουρα θα βρείτε πολύ ενδιαφέρουσες τις επόμενες αναρτήσεις μας. Μέσα από την καθημερινή μας τριβή με τον χώρο έχουμε συγκεντρώσει βασικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν για το νέο σας ξεκίνημα. Λόγω του οτι είναι πολλά τα θέματα που θα θίξουμε, σήμερα ξεκινάμε με το 1ο μέρος και θα συνεχίσουμε με τα υπόλοιπα τις επόμενες μέρες.

Η απόφαση να ανοίξει ένας νέος ή παλιός επιχειρηματίας, ένα σουβλατζίδικο, θέλει πολύ σκέψη, πριν την υλοποίηση του εγχειρήματος αυτού. Πολλοί επιχειρηματίες προσπάθησαν, αλλά στην πορεία τα αποτελέσματα τους ανάγκασαν να παραιτηθούν ή να πουλήσουν το κατάστημά τους. Κάνοντας κάποιες βασικές ενέργειες, η νέα σας επιχείρηση, μπορεί εύκολα να γίνει προσοδοφόρα.

Καταρχήν, όπως σε όλες τις επιχειρήσεις και σε όλα τα εγχειρήματα, θα πρέπει να έχει εκπονηθεί κάποιο επιχειρηματικό σχέδιο. Δεν μπορεί κάποιος να δημιουργήσει την επιχείρησή του, χωρίς να έχει σκεφτεί τα προβλεπόμενα έσοδα, αλλά και το πιο σημαντικό, τα έξοδα που θα δημιουργηθούν από την απόφασή του, μέχρι την υλοποίηση του σχεδίου. Και το σημαντικότερο, δεν πρέπει να απογοητεύεται κανείς με την αρχική απόδοση της επιχείρησης. Διότι σε κάθε επιχείρηση, μετά την πάροδο των πρώτων δύο ετών, μπορεί να προβλεφθεί η πραγματική απόδοση του επιχειρήματος για το μέλλον. Τα πρώτα χρόνια είναι διαδικαστικού και διορθωτικού χαρακτήρα.

Το άνοιγμα μιας επιχείρησης συνεπώς και ενός ψητοπωλείου, περιλαμβάνει την ανάγκη ύπαρξης κεφαλαίου κίνησης. Ποτέ δεν μπορεί κάποιος να είναι σίγουρος, ότι τα χρήματα που έχουν υπολογιστεί, θα είναι και τα τελικά. Απρόβλεπτα έξοδα, πάντα εμφανίζονται, άρα για να μην δημιουργηθούν εξ αρχής οικονομικά προβλήματα, άγχη και απογοήτευση, καλό θα ήταν να υπάρχει διαθέσιμο κεφάλαιο για τις διορθωτικές κινήσεις.

Κυριακή, 5 Ιουλίου 2009

One souvlaki with tzatziki please!

Είναι γενικά αποδεκτό οτι ένας από τους κυριότερους 'εκπροσώπους' μας, στους τουρίστες που επισκέπτονται κάθε καλοκαίρι την Ελλάδα, είναι το ελληνικό φαγητό. Ιδιαίτερα κάποια εδέσματα που είναι ξακουστά στο εξωτερικό και οι τουρίστες έρχονται στη χώρα μας για να τα απολαύσουν. Ίσως το πιο γνωστό είναι το σουβλάκι.

Το γεγονός αυτό 'δημιουργεί' την γλυκιά υποχρέωση σε όλους τους ιδιοκτήτες ψητοπωλείων, σε όλη την Ελλάδα, να είναι έτοιμοι για να υποδεχθούν τον τουρισμό μας. Αυτό σημαίνει την προετοιμασία των ανθρώπων που θα τους εξυπηρετήσουν και φυσικά την σιγουριά της ποιότητας των εδεσμάτων που θα προσφέρουν. Μην ξεχνάμε οτι για τον κλάδο μας ο τουρισμός, τους καλοκαιρινούς μήνες, είναι μια μεγάλη οικονομική 'ανάσα'.

Δεν είναι υπερβολή να πούμε ότι πέρα από τα ψητοπωλεία κερδίζει και η φήμη των υπηρεσιών που προσφέρουμε σαν κράτος, στους ανθρώπους που επενδύουν τον πολύτιμο χρόνο των διακοπών τους στη χώρα μας.